Grape Jelly 葡萄果凍 (附食譜)

 
見有剩餘紅葡萄及少許黑糖蜜餘下。。便想拿來做果凍

怕做失敗所以沒有影下過程。。只影下完成品。。

材料：(以200ml 杯大概可做3 - 4杯)

葡萄          7 - 8粒

水             450 - 500g

魚膠粉     10g

糖             2湯匙

黑糖蜜     隨自己喜歡

做法：

1) 把葡萄皮及核去掉，切細備用。

2) 魚膠粉先用凍開水浸一陣，令魚膠粉汲收水份後，再用熱水座溶。

3) 把水煮沸後可加糖及黑糖蜜試一下味，甜度需自行調配。

再把魚膠粉加入一起攪匀，然後可放進果凍杯裡 or 模具，放涼後可放進雪櫃至凝固。

P.S. 最好用保鮮紙包住，避免吸入其他味，然後雪(普通格)12小時；甩模可用熱水浸一陣，會容易甩出來。。

我之前就是沒有用熱水浸一陣，甩模好醜。。

不知道食譜這樣寫對不對。。但可自己留下記錄。。